Auch wenn dieser Honig unter dem Namen Akazienhonig bekannt ist, stammt er in Deutschland immer von der sogenannten Scheinakazie (Robinia pseudoacacia). Er hat ein zartes, leicht blumiges Aroma und eignet sich hervorragend zum Backen sowie zum Süßen von Getränken, leichten Speisen und Molkereiprodukten. Durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt bleibt er lange flüssig. Dieser liebliche, klare und leichte Honig verzaubert jeden Gaumen. Seine Aura ist edelhell bis goldig leuchtend.