Die Samen der Chiapflanze (Salvia Hispanica) wurden schon von den Azteken, Mayas und Inkas in Mittel- und Südamerika als eine
nährstoffreiche Energiequelle geschätzt.
Chiasamen sind beliebt, weil das in ihnen enthaltene Chiaöl besonders reich an Omega-3- (19 %) und Omega-6-Fettsäuren (6 %) ist. Die
glutenfreien Chiasamen quellen mit reichlich Wasser zu einer gelartigen Masse. Sie werden deshalb gern als Zusatz in Müslis, in
Smoothies sowie in Brot- und Backwaren
verwendet.